雞身上適合用來制作菜肴的部位有很多,常見的有：

1. 雞胸肉：肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、烤等。
2. 雞腿：肉多且緊實，口感嫩滑，富含蛋白質(zhì)和脂肪，適合紅燒、燉煮、炸制等。
3. 雞翅：由翅中、翅尖和翅根組成，翅中肉多，適合烤、炸、煎等；翅尖口感豐富，常用來鹵制或制作小吃；翅根連接雞身，肉量可觀，可用于紅燒、燉制。
4. 雞胗：即雞的胃，口感爽脆，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，常被用于炒制、鹵制等。
5. 雞肝：營養(yǎng)豐富，富含維生素A、鐵等營養(yǎng)成分，質(zhì)地柔軟，一般用于鹵制、炒制或制作雞肝醬。
6. 雞心：口感緊實有嚼勁，可用于鹵制、爆炒等。