麻將胡牌的組合方式多種多樣,以國標(biāo)麻將為例，主要有以下一些常見的組合：

• 順子：由三張連續(xù)的數(shù)字牌組成，例如1萬、2萬、3萬，4條、5條、6條，6筒、7筒、8筒等，順子可以吃牌組成。
• 刻子：三張相同的牌，比如三張東風(fēng)、三張五萬、三張二條等，刻子可以碰牌獲得。
• 杠：有明杠和暗杠，明杠是自己有三張相同的牌，別人打出一張后開杠；暗杠是自己手里摸到四張相同的牌直接開杠，例如四張紅中，可組成暗杠。
• 對子：兩張相同的牌，如兩個五萬、兩個八條等。
• 七對：由七個對子組成的胡牌形式，兩個一萬、兩個二條、兩個四條、兩個五筒、兩個七筒、兩個九條、兩個東風(fēng)。
• 清一色：由一種花色的牌組成的胡牌，比如全是萬子、條子或者筒子，一萬、二萬、三萬、四萬、五萬、六萬、七萬、八萬、九萬再加一對將牌。
• 字一色：全部由字牌組成的胡牌，即東風(fēng)、南風(fēng)、西風(fēng)、北風(fēng)、紅中、發(fā)財、白板。
• 混一色：由一種花色的牌和字牌組成，筒子牌組成的順子、刻子加上東風(fēng)、紅中組成的牌型。
• 平和：由順子、刻子、對子組成，沒有番種中那些番型，一二三萬順子、四五五條順子、六七八筒順子、兩個八條做將牌，再加一個紅中刻子。
• 清一色一條龍：一種花色的1到9的順子、刻子組成的牌型，比如從一萬到九萬的順子或刻子組成。
• 清龍：清一色的123、456、789這樣的三副順子組成的牌型，條子的一二三、四五條、六七八條子組成的清龍。

不同地區(qū)的麻將規(guī)則在胡牌組合及番型計算上可能存在差異,例如日本麻將有振聽規(guī)則影響胡牌；廣東麻將雞平胡、推倒胡等規(guī)則簡單，胡牌組合相對靈活；四川麻將流行血戰(zhàn)到底玩法，胡牌組合也有其特色，像清一色加杠等番型較多。