餅干的歷史可以追溯到古代，最早的餅干可以追溯到古埃及時期，在公元前15世紀，古埃及人就已經(jīng)開始制作一種叫做“餅”的食物，這些餅是用面粉、水和油制成的，它們在烘烤過程中會變得干燥和酥脆，這些餅雖然與現(xiàn)代餅干不同,但它們可以被認為是餅干的前身。

后來，隨著歷史的發(fā)展，餅干逐漸傳播到希臘、羅馬和其他地中海地區(qū)，在中世紀，餅干開始在歐洲各地流行起來，它們通常作為旅行者的食物，因為它們不易變質,便于攜帶。

到了18世紀，隨著烘焙技術的進步，餅干開始變得更加多樣化，并且開始有了不同的形狀和口味，在英國，餅干成為下午茶的一部分，而美國則發(fā)展出了自己獨特的餅干種類，如巧克力餅干、曲奇等。

可以說餅干最初在古埃及出現(xiàn),并隨著歷史的發(fā)展逐漸傳播到世界各地。